5. Mikrobernas osynliga diversitet

Hur snabbt förökar sig bakterier?

Bakteriernas snabba tillväxt bygger på deras förmåga att dela sig, det vill säga föröka sig könlöst. Varje bakteriecell blir först två, sedan fyra osv. Detta kallas exponentiell tillväxt. Tänk dig att en bakterie från din telefonskärm fastnar på ditt finger. Därifrån förflyttar den sig vidare in i din näsa. I de här perfekta förhållandena sätter den igång att dela sig, en gång var 20 minut. Hur många bakterier har du i näsan efter ett dygn? När går siffran över en miljon?

• Använd räknare eller testa det här. Välj ”Exponential” och klicka på pilen längst till höger för att komma till simulationen av hur exponentiell tillväxt går till. Du kan manipulera de tillåtna maximivärdena med hjälp av kugghjulet.
• Fundera över varför det här ändå inte drabbar din näsa. Tips: Byt ut ”Exponential” mot ”Logistic” och se hur det påverkar simulationen.
• Föreningen Ruokatieto.fi har samlat ihop ett infopaket om livsmedelshygien och mikrobiologi. Materialet är tyvärr bara på finska. På Svenska Livsmedelsverkets sidor hittar du liknande information på svenska. En viktig lärdom är att det lönar sig att förvara maten i kylskåp. Hur skulle du studera kylförvaringens effekter på bakteriernas förökning i simulationen ovan?

Odla mikrober i petriskål

För de här försöken behövs petriskålar med färdigt näringsunderlag som passar för många slags bakterier. Skolan kan beställa petriskålar. Bilda grupper som testar mikroberna i olika material. Placera en liten bit av det du vill testa på näringsunderlaget. Lägg på locket och vänd skålen upp och ned. Förvara den några dagar i en temperatur som håller sig så nära +37 grader som möjligt.

• Effekten av handtvätt: Rita upp fyra sektorer på petriskålens botten (utsidan) med tusch och numrera dem 1 – 4. Rör sektor 1 med fingret. Fukta handen, skaka av vattnet och rör sektor 2 med ett vått finger. Tvätta händerna med tvål, skaka av det mesta löddret och rör sektor 3 med ditt tvåliga finger. Tvätta till sist händerna klart, skölj och torka med handpapper och rör vid sektor 4. Odla bakterierna några dagar. I vilken sektor ser ni mest bakteriekolonier? Förklara.
• Telefon eller toalett? Torka av din telefon med en bomullspinne och dra pinnen över näringsunderlaget, försiktigt så att du inte söndrar ytan. Gör samma sak med en toalett (sitsens innerkant). Kom ihåg att märka petriskålarna så att du vet vilken som har bakterier från telefonen och vilken från toaletten. Odla bakterierna. I vilkendera skålen hittar du mest bakterier? Upprepa med flera telefoner och toaletter. Pröva om det blir någon skillnad om ni desinficerar dem först.
• Bakterier i miljön: amla små mängder mark från olika platser, från konstgjorda miljöer till mera och mera naturliga: vägkant, skolgård, gräsmatta, park, åkerkant, skog … Strö en liten mängd av varje prov tunt över näringsunderlaget i en petriskål. Märk skålarna med en anteckning om varifrån provet kom och förvara dem varmt några dagar. Ser ni en skillnad i hur många olika slags bakteriekolonier som uppenbarar sig?